返回上页吃日本料理时,千万别做这些事……

     谨以此文献给所有即将去日本的朋友们

    愿大家都能像贵族一样

    享用一次纯正的日本料理

    _(:зゝ∠)_

     

    ▍就餐时必须双手持饭碗,不可以一只手扒饭,另一只手搁在桌子上、挂在桌子下、玩手机或者抠脚;

     

    ▍不能将私人用品放在桌上,占用公共空间;

     

    不能因为怕汤汁滴落,就在夹菜时直接把手托在菜下面。but,汤汁滴在桌上也是不礼貌的行为,那怎么破?

    正确答案是:.怀..


     

     

    怀纸在享用日本料理时不可或缺,既可代替餐巾擦嘴抹桌子,又可以在吃烤鱼时包着鱼头剔除鱼刺,还可以盖住食物残渣,美观又大方。

     

    遇到上文出现的情况,只需要在左手上放一张怀纸,就可以优雅的接汤汁啦~

     

    ▍不可以把筷子搁在器皿上,必须放在筷架上;

    不可以用筷子的另一头给别人夹菜;

    不可以手拿筷子上下舞动;

    筷子上如果有菜渣,用纸巾擦干净,不可以用嘴舔;


     


    放过我吧,我只是双筷子

     

    ▍右手取右侧的东西吃,左手取左侧的东西吃,不要越过菜去拿另一边的东西;(再说了,如果袖子浸到汤里,这就跟尴尬了)

     

    ▍不要一直吃同一样菜,饭和汤汁食物要交替着一口一口吃;

     

    明显的香水味和华丽的大戒指,对菜品和高价的器皿是大敌,这一点要谨记。抛弃这些无谓的装饰,用心品尝食物的本味吧~


     

     

    ▍男性斟酒时可用单手,女性则一定要用双手;拿酒杯亦是如此。两人对饮时,必须先帮别人斟酒,然后再由对方帮自己斟,不能自己斟酒。(好累啊)

     

    ▍进包厢吃饭,放鞋也有讲究!

    首先,面朝包厢脱下鞋子,然后蹲坐在廊间,将鞋子拎起,鞋头朝外放,紧靠门廊。这样,既免于他人行走时踢到,又方便用餐完毕出门时穿鞋。

    不过,进包厢前。。。首先。。。你需要。。。一双。。。清新的袜子。。。 


     

     

    ▍正式宴会,晚辈要比长辈先到。进入包厢后,主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方,职位最基层的人,则坐在离门口最近的地方。

    如果是私人聚会,通常由该付钱的人坐在离门口近的地方。(啊!似乎看到大家为了不买单抢座的样子了!)

     

    看到这里,相信大家已经get到一些日本餐桌礼仪了。这些当~然是不够的,想像你在吃正宗的怀石料理,服务生七七八八的给你上了一桌子精致的碗碟,这时千万不要拿起筷子猛吃,因为。。。

     

    我们的目标是装作常吃高档日料的样子啊!

     

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    汁物(汤)


     

     

    左手持碗,右手沿顺时针方向转动盖子打开。稍稍倾斜盖子,将蒸汽凝结的水珠滴入碗内。 喝汤时,要用筷子抵住固体的食材,不要将筷子指向对方。(边喝汤边把菜拨进嘴里的中枪没?)

     

    ご飯(饭)

     

    盛米饭时,盛容器的7-8分程度最合适,再饿也不要堆成山...重新盛饭的时候,不要将饭都吃完,至少留一口米饭在碗内。

     

    お刺身


     

     

    从味道最淡的开始食用,白色肉质鱼→贝类→红色肉质鱼这样的顺序比较好哦。

    另外,将芥末放入酱油内的吃法,会掩盖芥末和刺身两者本来的味道,因此,应该将芥末放到刺身上,然后沾着少量酱油食用。

     

    焼き魚(烤鱼)

     

    从左侧吃起,吃完之后将皮和骨头等残渣集中在盘子的一侧。如果是吃整条鱼,注意不要翻身。吃完一侧的肉后,将骨头连同鱼头鱼尾拨到盘子的一侧。

     

    煮物(炖菜)


     

     

    一定要小口吃。如果是芋头一类的食物,从左侧用筷子切后,蘸汁吃。剩下的汤汁用手拿着碗和筷子,直接贴着碗边喝完。(还是别浪费了)

     

    天ぷら(天妇罗)

     

    不要将嘴靠近汤汁容器,将天妇罗蘸一下调料,然后移至自己的小碟中,用筷子分成自己能食用的大小后慢慢吃。

     

    お寿司


     

     

    寿司一般用手拿着吃,如果有筷子就用筷子吃。但是这种情况下,注意不要让食材从饭团上掉落下来。下面是重点(敲黑板),是上层覆盖的食材蘸酱油,不是饭团蘸酱油!否则,寿司容易散掉,也容易过咸。

     

    串物(肉串、团子之类)


     


    不是撸串!一定把竹串拔掉再用筷子夹着吃!

    左手拿着串,右手用筷子将食物取出。趁热比较好拔,所以上菜后立刻将竹串拔掉吧!


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